Beskrivelse
Izumi Ichiago Nakiri kniv – Japansk grøntsagskniv
Nakiri er den klassiske japanske grøntsagskniv – skabt til præcision og effektivitet, når der skal snittes, hakkes og skæres grøntsager. Med sit flade blad og firkantede spids sikrer den rene, lige snit uden at mase råvarerne.
Denne Nakiri fra Izumi Ichiago-serien er designet af knivmager Ernst Siebeneicher-Hellwig og kombinerer japansk tradition med moderne funktionalitet.
-
Blad: Japansk high-carbon rustfrit stål – skarphed og styrke
-
Længde: 18,5 cm blad / 32 cm total
-
Tykkelse: 2,5 mm – perfekt balance mellem styrke og lethed
-
Håndtag: 13,5 cm Tecaran® – ergonomisk, let og robust
-
Vægt: 270 g – afbalanceret til hurtige snit og hak
???? Nakiri er grøntsagsspecialisten i køkkenet – perfekt til alt fra sprøde salater til
Øvrige knive i Izumi Ichiago-serien:
✨ Buet kniv 7 cm
⚡ Santoku-kniv
???? Udskæringskniv 23 cm
???? Fileteringskniv
???? Kokkekniv (Gyuto) 25 cm
???? Grøntsagskniv
???? Cleaver (kød- og urtehakker)
???? Udbenerkniv
Nakiri Kniv - Historie og funktion
Nakiri (中利包丁, “naka-ri bōchō”) er en klassisk japansk grøntsagskniv, der har været brugt i japanske køkkener i århundreder. Den flade klinge gør det nemt at skære grøntsager i præcise, lige skiver uden at skubbe eller mase ingredienserne.
Izumi Ichiago-serien
???? Småkniv
Praktisk lille kniv til skrælning og præcisionsarbejde i køkkenet.
???? Kokkekniv (Gyuto) 25 cm
Japansk kokkekniv – allround-kniv til både kød, fisk og grøntsager.
✨ Buet kniv 7 cm
Ergonomisk kniv med buet blad – ideel til små, præcise snit.
???? Nakiri 18 cm
Traditionel japansk grøntsagskniv med fladt blad – perfekt til hakning og snit.
???? Udskæringskniv 23 cm
Lang klinge til rene, glatte skiver af kød og fisk.
???? Fileteringskniv
Fleksibelt blad, der gør det nemt at filetere fisk med præcision.
⚡ Santoku-kniv
Alsidig japansk kniv, “tre dyder”, til kød, fisk og grøntsager.
???? Grøntsagskniv
Lillebladet kniv – perfekt til grøntsager og mindre snitteopgaver.
???? Cleaver (kød- og urtehakker)
Kraftfuld kniv til hakning af kød, urter og grøntsager – styrke og præcision i ét.
???? Udbenerkniv
Smalt, spidst blad designet til at følge knogler og led – ideel til kød og fjerkræ.
