Beskrivelse
Izumi Ichiago Santoku kniv – Japansk allround-kniv
Santoku Japansk allround-kniv betyder “tre dyder” – kød, fisk og grøntsager – og netop derfor er denne japanske kniv en af de mest alsidige i køkkenet. Santoku-kniven fra Izumi Ichiago-serien kombinerer klassisk japansk design med moderne funktionalitet og giver en perfekt balance mellem præcision, komfort og styrke.
-
Blad: Japansk high-carbon rustfrit stål – skarphed og høj modstandsdygtighed
-
Længde: 20,1 cm blad / 33,6 cm total
-
Tykkelse: 2,6 mm – giver styrke og let skærebevægelse
-
Håndtag: 13,5 cm Tecaran® – ergonomisk og holdbart
-
Vægt: 285 g – perfekt balance til daglig brug
???? Santoku er en uundværlig allround-kniv – ideel, hvis du vil have én kniv til alt. Den brede klinge gør den velegnet til både hakning, skæring og snitning af råvarer.
Øvrige knive i Izumi Ichiago-serien:
✨ Buet kniv 7 cm
???? Nakiri 18 cm
???? Udskæringskniv 23 cm
???? Fileteringskniv
???? Kokkekniv (Gyuto) 25 cm
???? Grøntsagskniv
???? Cleaver (kød- og urtehakker)
???? Udbenerkniv
Santoku Kniv - Historie og funktion
Santoku (三徳包丁, “tre dyder”) blev udviklet i Japan i det 20. århundrede som en alsidig køkkenkniv, der kunne erstatte flere traditionelle knivtyper. Navnet betyder “tre dyder”, hvilket refererer til dens alsidighed i at skære kød, fisk og grøntsager.
Izumi Ichiago-serien
???? Småkniv
Praktisk lille kniv til skrælning og præcisionsarbejde i køkkenet.
???? Kokkekniv (Gyuto) 25 cm
Japansk kokkekniv – allround-kniv til både kød, fisk og grøntsager.
✨ Buet kniv 7 cm
Ergonomisk kniv med buet blad – ideel til små, præcise snit.
???? Nakiri 18 cm
Traditionel japansk grøntsagskniv med fladt blad – perfekt til hakning og snit.
???? Udskæringskniv 23 cm
Lang klinge til rene, glatte skiver af kød og fisk.
???? Fileteringskniv
Fleksibelt blad, der gør det nemt at filetere fisk med præcision.
⚡ Santoku-kniv
Alsidig japansk kniv, “tre dyder”, til kød, fisk og grøntsager.
???? Grøntsagskniv
Lillebladet kniv – perfekt til grøntsager og mindre snitteopgaver.
???? Cleaver (kød- og urtehakker)
Kraftfuld kniv til hakning af kød, urter og grøntsager – styrke og præcision i ét.
???? Udbenerkniv
Smalt, spidst blad designet til at følge knogler og led – ideel til kød og fjerkræ.
